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菜谱查询

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。 

药膳偏方

何首乌烧鸡 杞元炖猫 松子鸡心 羊肉枸杞汤 乌药羊肉汤
巴戟胡桃炖猪脬 茯苓羊肉包子 驱风蛇酒 追风酒 三味地黄酒
香菇粥 益母草鸡肉汤 夏枯草炒猪肉丝 夏枯草煲瘦肉汤 萝卜牛肚煲
蛤蚧参茸酒 三七蜂蜜核桃茶 苦瓜瘦肉煲 淡菜炖狗肉 枸杞羊肾粥(三)
山萸胡桃猪腰 山萸猪腰汤 桂浆粥 梅苏糖 槐叶茶
冬虫夏草炖龟肉 白花蛇祛湿酒 羌防翠藤鱼汤 续断乌蛇酒 车前发菜汤
车前田螺汤 车前子茶 薄荷香茶 车前草炖猪小肚 车前叶粥
菊花鱼片火锅 龙眼肉粥 杞圆虫草狸蛇汤 皮蛋蚝豉粥 糯米麦粥
云层馒头 鸭舌草炖猪肘肉 花生粥 鲍贝玉片 首乌大枣炖鹌鹑
车前滑石汤 玉米须车前饮 车前茶 芦根薄荷饮 清明菜糖饮
百合川贝银杏羹 参茸养血酒 花旗参白鳗煲 鳖肉滋阴汤 芪枸炖黄鳝
熟地当归羊肉汤 当归鲤鱼汤 参麦甲鱼 冬虫夏草瘦肉粥 龙眼酒
四味补血粥 黄精瘦肉汤 法制黑豆 附片蒸牛鞭 参茸蒸熊掌
虫草虾仁汤 灵芝双鞭 枸鞭壮阳汤 巴戟煲鸡肠 龙凤球
鸡肉炖苁蓉 炒山核桃 黄芪膏 香菇木耳焖豆腐 益脾饼
芡实白果猪肚汤 枣蔻煨肘 苡米烧鹌鹑 白术扣烧牛肉 眉豆鲤鱼煲
白芷茯苓薏苡仁粥 洋葱炒黄鳝 马兰炖猪肉 萸肉粥 枸杞海参鸽蛋汤
归芪乌鸡汤 何首乌煮鸡蛋 花旗参黑鱼煲 龙眼酸枣仁饮 黄精炖猪瘦肉
麻香夏枯草 三鲜鹿茸羹 荷叶粥 清晨养胃汤 胡椒猪肚汤
紫苏生姜红枣汤 醋煎鸡蛋 花生红枣养血汤 当归党参陈皮瘦肉汤 归地海参汤
陈皮地瓜 滋补老鸭汤 牛奶猪肚 天王补心羊肉粥 仙草鸡
烧油菜 烤鹿肉 豆泥红枣 银耳粉丝 韭菜虾仁蛋
绿菊鱼头汤 鲜粟子鸡肉汤 香蕉皮炖冰糖 天麻鱼头汤 醋溜卷心菜
芹菜炒猪心 猪肝炒韭菜 木耳炒白菜 清汤银耳 糖醋南瓜丸
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