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菜谱查询

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菜谱 洋葱炒黄鳝
做法
菜系及功效:药膳偏方 脾调养食谱 理气调理食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
洋葱炒黄鳝的制作材料:
主料:鳝鱼150克
辅料:洋葱(白皮)60克
调料:盐3克,味精1克,酱油5克,植物油15克
教您洋葱炒黄鳝怎么做,如何做洋葱炒黄鳝才好吃

1. 将黄鳝去肠杂,切块;
2. 洋葱洗净,切片;
3. 起油锅,先放入黄鳝,煎热,再放入洋葱,翻炒片刻,加盐、酱油、清水少量。


小帖士-健康提示:
理气健脾、降糖降脂;
糖尿病并发高脂血症属脾虚气滞者,症见脘腹胀满,知饥不食,食不知味,倦怠乏力,头重身重,小便白浊,有甜味,大便稀烂,舌淡稍胖,苔白稍腻,脉沉而缓;糖尿病并发高脂血症发球肝胆湿热者不宜食用本品。
小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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