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菜谱查询

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菜谱 淡菜炖狗肉
做法
菜系及功效:药膳偏方 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
淡菜炖狗肉的制作材料:
主料:狗肉250克,淡菜(干)100克
调料:姜10克,胡椒1克,黄酒10克,盐2克
教您淡菜炖狗肉怎么做,如何做淡菜炖狗肉才好吃
将淡菜用开水发软,洗净,将狗肉洗净,切块。将淡菜、狗肉放入沙锅中,加生姜(切片)、胡椒、料酒、清水适量,用武火煮沸后,改用文火慢炖至肉熟,加精盐调匀。

用法;当菜食用,吃肉喝汤。
小帖士-健康提示:
温补脾肾,助阳散寒。用治脾肾虚寒、阳痿、腹痛。
五脏兼补药膳


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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