菜谱在线查询-独山在线

菜谱查询

菜谱

羌防翠藤鱼汤

做法

菜系及功效：药膳偏方活血化瘀食谱跌打骨折食谱
口味：原本味
工艺：煮
羌防翠藤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼300克
辅料：羌活10克,防风10克,络石藤12克,西瓜皮30克
调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香菜6克,料酒5克
教您羌防翠藤鱼汤怎么做，如何做羌防翠藤鱼汤才好吃
1.将羌活，防风，络石藤用纱布包好放入砂锅里加入600毫升的水，用大火煮开，再用文火煮20分钟，之后去掉药渣留取药汁。
2.将鱼去鳞去腮及内脏，然后洗净，西瓜翠衣切成片，葱切成段，把姜切成丝，蒜切成片，香菜切成末备用。
3.将鱼段放入盛有水的砂锅内，放入葱，姜，蒜，料酒，盐用大火煮开之后，改用文火煮20分钟左右。
4.加入备好的药汁用小火煮，待锅开后放入西瓜翠衣片，再用小火煮5分钟，最后撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
防风：防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
络石藤：络石藤与铁落、菖蒲、贝母相克

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。