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菜谱查询

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菜谱 陈皮地瓜
做法
菜系及功效:药膳偏方
陈皮地瓜的制作材料:
主料:地瓜 蜜皮
陈皮地瓜的特色:
含丰富纤维质可宽胃通肠为养生食膳。
教您陈皮地瓜怎么做,如何做陈皮地瓜才好吃
1.将地瓜削皮后,切成十公分长的长条状,再将地瓜条泡在水中以防切口处变色.

2.将沥干水份的地瓜条放入锅中,再把陈皮,蜂蜜及砂糖添加,加水至盖过地瓜条,开小火煮30至40分钟,中途须轻轻摇晃锅子以防烧焦.

3.待地瓜熟透放凉,即可移入盘中.


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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