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菜谱查询

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菜谱 车前草炖猪小肚
做法
菜系及功效:药膳偏方 利尿食谱 清热去火食谱
口味:原本味      
工艺:原炖
车前草炖猪小肚的制作材料:
主料:车前草90克,猪脬200克
调料:盐2克,味精2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,料酒5克
教您车前草炖猪小肚怎么做,如何做车前草炖猪小肚才好吃
1.先把车前草择除杂物,清水洗净。
2.将猪膀胱先用清水洗一次后,将精盐掺入膀胱内外,多揉几次,再用清水洗,下刚煮沸的水锅内氽透,清水洗去尿臊味。
3.把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅中,兑入适量水,炖至熟烂,拣出葱、姜、车前草,装入汤碗,即可饮汤吃肚片。


车前草炖猪小肚的制作要诀:猪脬就是猪膀胱,又称猪小肚。
小帖士-健康提示:
此菜具有清热利湿、利尿通淋的功效。民间常用治疗膀胱炎、尿道炎等症。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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