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茶香节

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韩国的春天，最是茶香漫溢之时。春风拂过，花雨飘落，一道道葱绿的茶园，如展开的绿色绸缎一般赏心悦目。韩国的“传统茶”和中国茶不同，韩国“传统茶”里不放茶叶，但可以放几百种材料。中国人一般不会在茶水里加糖，但是韩国的“传统茶”不是加糖就是加蜂蜜，没有不甜的茶。“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。韩国“传统茶”种类多，已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶，包括大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、橘皮茶、石榴茶等。仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等，走的是纯天然之路。这里有两种比较特殊的茶：一种是辣椒茶，选用中等辣度的青、红椒丝作原料，适合体虚的人饮用；一种是百年草茶，百年草是生长于韩国济州岛的一种仙人掌的果实，果实本身为粉红色，因此茶的颜色也颇为鲜艳，且无色素，用这种仙人掌的果实制成的茶，能治疗消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后，再经过一年左右的时间发酵而成。茶端上来，一红一绿，漂着玫瑰花瓣和松籽，煞是好看。春季的韩国有许多与茶有关的节日，赶上了正可以好好体会一下韩国人对茶的热情。韩国最大的优质绿茶主产地——宝城郡每年5月初都会举办“宝城茶香节”。闻庆的茶碗节也颇具特色。据了解，今年闻庆“韩国传统茶碗节”将从4月28日持续到5月6日。茶碗节上，将在近代茶文化发祥地——凤岩寺白云台磨崖菩萨坐像前举行献茶仪式，国际陶瓷展上展示韩国、中国、日本、美国、加拿大等世界各地的茶碗，韩国惟一在传统陶窑中烧制的传统茶具将登台亮相。

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