主配料：扇贝100克/只、安佳奶酪30克、三花淡奶10克、椰浆15克、黄油50克

、面粉100克

调料：盐2克、味精1克、胡椒粉少许、葱姜各20克、绍酒50克

操作过程;
1. 扇贝洗净取肉用盐味绍酒腌制10分钟、大壳洗净用锡纸包起来，黄油和面粉

熬成面捞；
2. 烤箱温度调制上火250℃、下火200℃待用；
3. 用三花淡奶，椰浆、安佳奶酪20克和面捞调成芝士酱；
4. 腌好的三杯肉焯水沥干水（或用洁净干毛巾吸水）放在包好的扇贝壳里面盖

上芝士酱上烤箱烤8分钟，待表面起焦黄即可。

注意事项：
1. 扇贝肉焯水要带盐味葱姜焯熟，水一定要吸干。
2. 此菜盐味不可太重，芝士有咸味。

份型：各客

装盘器皿：各客圆盘

口味：咸鲜

特点：
1. 中西合璧、香味独特。
2. 营养价值高