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字	菜
简解	菜 cài 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。笔画数：11；部首：艹；笔顺编号：12234431234
详解	菜ｃàｉ【名】 (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜) 同本义〖greens;vegetable〗菜,草之可食者。——《说文》皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。” 习舞释菜。——《礼记·月令》乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主) 泛指一切菜肴〖dish〗。如:菜馔(菜肴) 专指油菜〖rape〗。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花) 按特殊风味制作的食品〖dish〗饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜菜场 càichǎng 〖foodmarket〗[方言]∶买卖菜蔬的市场菜单 càidān 〖menu;billoffare〗可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱” 菜刀 càidāo 〖kitchenknife〗一种厨房用的刀,用来切菜切肉菜地 càidì 〖vegetableplot〗种蔬菜的园圃菜豆 càidòu 〖kidneybean〗一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜菜羹 càigēng 〖disheswiththickjuiceatameal〗肴,带浓汁的菜肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》菜瓜 càiguā 〖snakemelon〗一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜菜馆，菜馆儿 càiguǎn,càiguǎnr 〖cookshop〗[方言]∶餐馆。也叫“菜馆子” 菜花 càihuā 〖rapeflower〗指油菜所开的黄色花一种十字花科蔬菜,花茎可食用菜金 càijīn 〖expensesofnon-staplefood〗专供吃饭买菜的钱款菜枯 càikū 〖dregsofrapeseedsafterbeingextracted〗油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料菜牛 càiniú 〖beefcattle〗肉用牛菜农 càinóng 〖vegetablegrower;muckfarmer〗种植蔬菜的农民菜圃 càipǔ 〖vegetableplot〗菜地菜谱 càipǔ 〖menu〗∶推荐菜肴种类、价格的纸单〖cookbook〗∶详细介绍烹调技艺的书《家常菜谱》菜畦 càiqí 〖vegetablebed〗培育蔬菜的菜圃菜色 càisè 〖sallowandemaciatedlook;famishedlook〗因主要用菜充饥而营养不良的脸色菜市场 càishìchǎng 〖foodmarket〗集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所菜蔬 càishū 〖greens〗∶青菜菜蔬果品〖dishesatameal〗∶煮熟的菜肴吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。——《西游记》菜苔 càitái 〖bolt(ofrape,mustard,etc.)〗某些十字花科蔬菜的花茎油菜苔,芥菜苔菜肴 càiyáo 〖cookedfood〗烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品菜油 càiyóu 〖rapeoil〗从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油” 菜园 càiyuán 〖vegetablegarden〗种蔬菜的园圃菜籽 càizǐ 〖vegetableseeds〗∶蔬菜的种子〖rapeseed〗∶油菜籽菜籽油 càizǐyóu 〖rapeoil〗用菜籽榨的油

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