做法 |
菜系及功效:其他国家 家常菜谱 口味:酸甜味 工艺:焖 阿根廷桃梨烩牛肉的制作材料: 主料:牛肉1500克。 辅料:土豆250克。 调料:鲜甜桃750克,甜梨750克(约5个),葡萄干100克,鲜番茄500克,洋葱250克,精盐15克,胡椒粉1克,清鸡汤750克(见本鲜味型),植物油适量。 阿根廷桃梨烩牛肉的特色: 甜酸清纯,咸鲜爽口。 教您阿根廷桃梨烩牛肉怎么做,如何做阿根廷桃梨烩牛肉才好吃
1.将牛肉切成1.5厘米的方丁;土豆去皮洗净,切1厘米的方丁;桃、梨去皮,竖切开去核;葡萄干去蒂洗净;番茄去皮、籽,切碎;洋葱去根、皮,切末。 2.锅炙好,下入油烧至七成热,下牛肉丁炸上色,下入漏勺;锅回火上,入植物油,烧至五成热,下入洋葱末炒香(勿上色),下入番茄碎炒透,下入牛肉丁,下入鸡清汤烧开,盖上盖,改用文火炆(焖)至八成熟,下入土豆丁、桃、梨、盐、胡椒粉焖至牛肉丁熟透,下入葡萄干,将汁收浓。将菜盛入汤盘中,将桃、梨斜切成片排在牛肉丁上,淋入余汁即成。 |