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菜谱查询

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菜谱 香辣茄盒
做法
菜系及功效:其他国家
香辣茄盒的制作材料:
主料:长茄子,羊肉馅,小西红柿。洋葱,番茄酱,法香,红粉。


教您香辣茄盒怎么做,如何做香辣茄盒才好吃
1.将洋葱切碎,小西红柿切小块;长茄子平切1/4,做成船状。

2.将切好的茄子煎至5成熟备用。

3.锅中放油,炒香洋葱碎,再放入羊肉馅、西红柿块同炒,炒熟前加适量番茄酱、法香和红粉。

4.将炒好的羊肉馅铺在船形茄子内,放入220℃烤箱烘烤5分钟即可。

贴士:土耳其人特别爱吃羊肉,而蔬菜中则对茄子偏爱有加,二者的结合自然是美味又正宗。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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