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菜谱

德国苹果焖猪肉

做法

菜系及功效：其他国家
德国苹果焖猪肉的制作材料：
主料：猪后腿肉500克,苹果200克,土豆泥300克,鸡汤120克,香叶2片,洋葱丝适量盐,胡椒粉各少许

教您德国苹果焖猪肉怎么做，如何做德国苹果焖猪肉才好吃
1. 将猪肉洗净后撒匀盐、胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用；苹果去皮、去核、切片。

2. 煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。

3. 肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。

4. 食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。

Tips：
此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。