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菜谱查询

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菜谱 啤酒烩牛肉(比利时)
做法
菜系及功效:其他国家 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
啤酒烩牛肉(比利时)的制作材料:
主料:牛肉(后腿)800克
辅料:洋葱(白皮)100克,面包75克,土豆(黄皮)500克
调料:啤酒800克,植物油100克,香叶5克,盐4克,胡椒粉4克


啤酒烩牛肉(比利时)的特色:
酒味香浓,鲜美适口。
教您啤酒烩牛肉(比利时)怎么做,如何做啤酒烩牛肉(比利时)才好吃
1. 将土豆煮熟;
2. 将牛肉洗净切成片,用肉拍子拍薄,抹上少许盐、胡椒粉;
3. 葱头洗净切丝;
4. 用水浸面包浸透后搓碎,备用;
5. 把锅烧热后倒入食油,待油温五成热时,放入牛肉片煎至上色,取出放入焖锅内;
6. 余油把葱头炒至黄色,盛入焖锅内;
7. 焖锅内倒入1/2的啤酒,用文火焖熟牛肉;
8. 加入精盐调好口味;
9. 倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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