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菜谱

意大利香料棒

做法

菜系及功效：其他国家精品主食甜品/点心
口味：甜味
工艺：烤
意大利香料棒的制作材料：
主料：小麦面粉180克
辅料：奶油150克,奶酪20克,鸡蛋黄20克,鸡蛋15克
调料：白砂糖20克,盐1克,胡椒粉1克,香叶10克
教您意大利香料棒怎么做，如何做意大利香料棒才好吃

1. 将奶油切成小块状；
2. 加入低筋面粉、奶酪粉、盐、细砂糖、粗黑胡椒粉、意大利香料一起搅拌至呈现出沙粒状；
3. 接着继续加入冰水（50克）、蛋黄一起拌匀；
4. 然后用手将面团洋成圆球状，放入冰箱中冷藏2小时后取出；
5. 将面团使用擀面棍擀成约0.6厘米厚度的面皮；
6. 再使用刀子切成长10厘米、宽1厘米的长条形状；
7. 在长条形的面皮表面上刷上一层全蛋液，再撒上黑胡椒粉；
8. 放入烤箱中以180℃烤约25分钟即可。

小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。