首页  新闻动态  文化知识  网络文摘  生活时尚  娱乐休闲  健康频道  外语学习  软件教学  程序设计  独山图片  书店官网

菜谱查询

请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 风味咖啡猪肉披萨
做法
菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 营养不良食谱
口味:咖喱味      
工艺:
风味咖啡猪肉披萨的制作材料:
主料:小麦富强粉400克,小麦面粉210克
辅料:酵母12克,百里香45克,鸡蛋黄20克,猪肉(瘦)50克,番茄20克,四季豆12克,洋葱(白皮)15克,土豆(黄皮)15克,苹果20克,奶酪80克,奶油40克,咖喱15克
调料:橄榄油40克,白砂糖25克
教您风味咖啡猪肉披萨怎么做,如何做风味咖啡猪肉披萨才好吃
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 猪肉洗净切片;
4. 番茄洗净、去蒂,切丁备用;
5. 四季豆洗净、去头尾,切丁;
6. 洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮,切丁备用;
7. 锅中放入奶油烧热,加入猪肉片、番茄、四季豆、洋葱、马铃薯、苹果小火炒出香味;
8. 续加入咖喱粉与面粉拌炒约30秒,最后加入高汤拌煮约5分钟;
9. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上25克咖喱酱汁;
10. 将饼皮均匀撒上奶酪丝(50克);
11. 再均匀铺上煮好的馅料,最后撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);
12. 将饼皮移入预热200的烤箱中,烘烤约4分钟;
13. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。


风味咖啡猪肉披萨的制作要诀:本品需鸡高汤约500毫升,如果没有鸡高汤可用清水代替。
百里香披萨制作:
小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克
调料: 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮;
6. 以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




版权所有:独山在线 copyright ©2007-2024 www.dushan.net, All Rights Reserved
    本站为公益性网站,旨在宣传独山,若您认为我们侵犯了您的权益,请和我们联系,经查实将及时改正!
email:webmaster#dushan.net  独山在线  贵公网安备 52272602002010号 工信部备案:黔ICP备07001263号