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菜谱查询

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菜谱 豆苗蝦仁
做法
菜系及功效:港台菜
豆苗蝦仁的制作材料:
主料:豆苗,蝦仁


豆苗蝦仁的特色:
蝦和豆苗都有美容的功效,也富含營養。豆苗性清涼,具清熱作用,可使皮膚光滑柔軟。蝦仁含有豐富的蛋白質,鈣和磷等礦物質。這兩樣食材放在一起,對體質陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等症狀均有食療效果。
教您豆苗蝦仁怎么做,如何做豆苗蝦仁才好吃
將豆苗洗淨,在油鍋中急火快炒,加少許鹽,待豆苗稍一變色就出鍋,將炒好的豆苗鋪在盤中。把用蛋清和澱粉漿好的蝦仁,用較多的油炒熟,放在豆苗上面即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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