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菜谱

佛手三丝

做法

菜系及功效：港台菜
佛手三丝的制作材料：
主料：佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷兰豆100克调味：精盐,鸡精,麻油各适量

佛手三丝的特色：
脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。
教您佛手三丝怎么做，如何做佛手三丝才好吃
1)、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝；

2)、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝；

3)、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。