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菜谱

花生赤豆羹

做法

菜系及功效：沪菜脾调养食谱乳母食谱益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：其他
花生赤豆羹的制作材料：
主料：花生仁（生）250克,赤小豆200克,枣（干）100克
调料：琼脂5克,白砂糖150克
教您花生赤豆羹怎么做，如何做花生赤豆羹才好吃
1.将花生米，红小豆，红枣冲洗干净，放入清水中浸泡1夜，再漂洗干净。
2.锅中放入适量的水，加入花生米，红小豆，红枣，用旺火煮沸后，改用小火焖煮。至熟烂后，加入白糖和琼脂，煮片刻后，离火倒入容器中，冷却后便可以食用。
3.使其变软易溶化，加糖量要根据自己的口味而定。
小帖士-健康提示：
本品具有补脾利湿之功效。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。