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菜谱查询

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菜谱 红薯樱桃肉
做法
菜系及功效:甜品/点心 便秘食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:果汁味      
工艺:其他
红薯樱桃肉的制作材料:
主料:甘薯500克
辅料:冰糖100克
调料:盐2克,猪油(炼制)50克
红薯樱桃肉的特色:
此为江南风味甜食,颜色樱红,软糯香甜。
教您红薯樱桃肉怎么做,如何做红薯樱桃肉才好吃
1.红薯去皮,削成樱桃状,也可用专用模具成型,制成樱桃丸,然后稍加盐腌渍。
2.猪油放锅中,烧至五成热时,将樱桃丸子放入,炸至紧皮为度。
3.冰糖加水熬化,放入盐、樱桃丸共烧,待丸软汁稠,起锅入盘。
小帖士-健康提示:
红薯樱桃肉是含蛋白质较少的甜点,家庭食用最好配以奶制品或肉类等富含蛋白质的食品一同早餐食用,体胖者不宜吃。
小帖士-食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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