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菜谱查询

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菜谱 梅子蒸排骨
做法
菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:酸甜味      
工艺:清蒸
梅子蒸排骨的制作材料:
主料:猪排骨(大排)300克
辅料:梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
调料:老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜(白皮)5克,花生油20克


教您梅子蒸排骨怎么做,如何做梅子蒸排骨才好吃

1. 将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;
2. 把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;
3. 再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。


梅子蒸排骨的制作要诀:若喜食软烂排骨,可适当延长蒸制时间。
小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
梅子蒸排骨视频在线观看:


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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