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菜谱

蒸煮苹果番薯

做法

菜系及功效：甜品/点心幼儿菜谱延缓衰老食谱
口味：酸甜味
工艺：煮
蒸煮苹果番薯的制作材料：
主料：苹果30克,甘薯50克
调料：酱油1克,白砂糖3克,盐1克
教您蒸煮苹果番薯怎么做，如何做蒸煮苹果番薯才好吃

1. 苹果洗净，不去皮，切成三角形。
2. 番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。
3. 高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，即可盛盘。

蒸煮苹果番薯的制作要诀：除了可以当配菜，也可以当点心，该菜风味清淡，可以品尝自然的甜味。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。