做法 |
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:粉蒸 珍珠口蘑的制作材料: 主料:口蘑100克,青豆100克,豌豆150克 辅料:发菜(干)50克 调料:盐3克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,大葱25克,姜5克,香油100克 珍珠口蘑的特色: 色泽素雅,质地鲜嫩,滋味鲜美。 教您珍珠口蘑怎么做,如何做珍珠口蘑才好吃
1.将口蘑用温水泡发后,去蒂洗净;发菜用温水泡后,晾凉挤干水分,盛入盘内摊匀;葱洗净,切葱段;姜洗净,切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。 2.将炒锅置火上,注入香油50克烧热,放入青豆,加入罐头豌豆、精盐、味精、白糖、姜末、葱段和清水50克,烧2分钟,盛放盘内。 3.净原锅置火上,注入香油烧热,放入口蘑和浸泡口蘑的汁水,加入精盐、白糖、味精、姜粉烧2分钟,用湿淀粉调稀勾芡,起锅整齐地盛入盘内,放入笼屉用旺火蒸1分钟取出,撒上胡椒粉即成。 珍珠口蘑的制作要诀:本菜的中豌豆选用的是罐头豌豆。 小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
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