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菜谱

番茄大豆芽草菇豆腐汤

做法

菜系及功效：私家菜减肥菜谱滋阴食谱清热解毒食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
番茄大豆芽草菇豆腐汤的制作材料：
主料：草菇320克,黄豆芽320克,豆腐(北)200克,番茄200克
调料：姜3克,香菜10克,酱油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,盐3克

教您番茄大豆芽草菇豆腐汤怎么做，如何做番茄大豆芽草菇豆腐汤才好吃

1. 大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。
2. 姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
3. 芫荽洗净摘短。
4. 板豆腐洗净切薄片，置碟上。
5. 番茄洗净，去核切片。
6. 鲜草菇洗净，每粒切开边。
7. 烧热锅，下油爆香姜。
8. 先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
9. 烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
10. 放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
11. 下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。

小帖士-健康提示：
此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。