首页  新闻动态  文化知识  网络文摘  生活时尚  娱乐休闲  健康频道  外语学习  软件教学  程序设计  独山图片  书店官网

菜谱查询

请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 客家炒蚵
做法
菜系及功效:粤菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
客家炒蚵的制作材料:
主料:牡蛎(鲜)230克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:植物油30克,香菜20克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,盐2克,味精5克,酱油10克,芡粉10克
教您客家炒蚵怎么做,如何做客家炒蚵才好吃

1. 牡蛎先洗净沥干;葱切段;蒜头稍拍;红辣椒切片。
2. 油30克以中火烧热,放入牡蛎炒约1分钟,再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒,最后加香菜及生粉10克、清水10克勾芡,炒匀即盛起。


客家炒蚵的制作要诀:用香菜作配料,别具风味,是客家菜的特色。
小帖士-食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
#


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




版权所有:独山在线 copyright ©2007-2024 www.dushan.net, All Rights Reserved
    本站为公益性网站,旨在宣传独山,若您认为我们侵犯了您的权益,请和我们联系,经查实将及时改正!
email:webmaster#dushan.net  独山在线  贵公网安备 52272602002010号 工信部备案:黔ICP备07001263号