做法 |
菜系及功效:粤菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 客家炒蚵的制作材料: 主料:牡蛎(鲜)230克 辅料:辣椒(红,尖)30克 调料:植物油30克,香菜20克,大葱15克,大蒜(白皮)5克,盐2克,味精5克,酱油10克,芡粉10克 教您客家炒蚵怎么做,如何做客家炒蚵才好吃
1. 牡蛎先洗净沥干;葱切段;蒜头稍拍;红辣椒切片。 2. 油30克以中火烧热,放入牡蛎炒约1分钟,再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒,最后加香菜及生粉10克、清水10克勾芡,炒匀即盛起。 客家炒蚵的制作要诀:用香菜作配料,别具风味,是客家菜的特色。 小帖士-食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 # |