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菜谱查询

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菜谱 菠萝汁蜜
做法
菜系及功效:私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:甜味      
工艺:
菠萝汁蜜的制作材料:
主料:鸡蛋200克,洋葱(白皮)100克,菠萝100克
辅料:芹菜25克,胡萝卜25克
调料:植物油20克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克
教您菠萝汁蜜怎么做,如何做菠萝汁蜜才好吃

1. 将葱头去外皮,洗净切成丝;
2. 芹菜择洗干净,切成末;
3. 胡萝卜去皮,洗净切成丁;
4. 菠萝去皮,洗净切成丁;
5. 将鸡蛋磕入碗内,抽打起泡,加入芹菜末、胡萝卜丁、少许葱头丝、胡椒粉搅拌均匀;
6. 炒锅注油烧热,倒入蛋液煎成嫩蛋块,捞出控油;
7. 余下葱头丝炸黄备用;
8. 将菠萝丁、水、玉米淀粉拌匀,倒入锅内烧开,浇在蛋块上,撒上葱头即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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