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菜谱查询

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菜谱 葱头炒蛋(2)
做法
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
口味:葱香味      
工艺:
葱头炒蛋(2)的制作材料:
主料:洋葱(白皮)250克
辅料:鸡蛋100克
调料:植物油15克,香油3克,花椒3克,盐3克,味精1克


教您葱头炒蛋(2)怎么做,如何做葱头炒蛋(2)才好吃

1. 将葱头去皮、根洗净,切成细丝;
2. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀;
3. 炒锅注油烧热,倒入蛋液炒熟;
4. 炒锅注油烧热,下入花椒粒炸出香味后捞出,放入葱头丝、精盐煸炒,再放入炒熟的鸡蛋炒匀,淋入香油,撒入味精即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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