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菜谱

蒜泥椒油菠菜

做法

菜系及功效：私家菜围孕期食谱糖尿病食谱高血压食谱贫血食谱
口味：香辣
工艺：炝
蒜泥椒油菠菜的制作材料：
主料：菠菜500克
调料：大蒜（白皮）20克,花椒5克,花生油10克,盐3克,白砂糖5克,味精2克
蒜泥椒油菠菜的特色：
菠菜色绿，味道鲜美。
教您蒜泥椒油菠菜怎么做，如何做蒜泥椒油菠菜才好吃
1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成小段，放盘内。
2.剥去蒜瓣的蒜衣，洗净，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精盐、白糖、味精，拌匀后加入菠菜段再拌匀。
3.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后，将花椒粒铲出，将花椒油倒在菠菜上，拌匀即可食用。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。