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菜谱查询

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菜谱 豆芽番茄牛肉汤
做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
豆芽番茄牛肉汤的制作材料:
主料:黄豆芽120克,番茄200克,牛肉(瘦)120克
调料:姜5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
教您豆芽番茄牛肉汤怎么做,如何做豆芽番茄牛肉汤才好吃
1.黄豆芽去根冲净滴水。番茄去皮切小块。牛肉切片,加调味料拌匀。
2.烧热锅下油,慢火爆姜片,加入黄豆芽同炒,注意勿使豆芽变焦,略爆片刻后,加入适量清水,大火煮滚,再加入番茄、牛肉,再滚后,下适量盐及糖调味,便可饮用。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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