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菜谱查询

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菜谱 青红椒土豆丝
做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
青红椒土豆丝的制作材料:
主料:土豆(黄皮)250克,青椒40克,辣椒(红,尖)20克
调料:盐3克,味精1克,色拉油15克,辣椒(红,尖,干)3克


青红椒土豆丝的特色:
咸鲜清淡,土豆丝香脆。
教您青红椒土豆丝怎么做,如何做青红椒土豆丝才好吃

1、青椒、红椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;
2、土豆去皮,洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分;
3、炒锅放在火上,下油加热至六成油温,下青椒丝、土豆丝,烹调料,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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