做法 |
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 法式鱼卷的制作材料: 主料:草鱼1000克 辅料:洋葱(白皮)250克,芹菜150克,鸡蛋100克 调料:盐4克,黄油20克,胡椒粉3克,白兰地5克 教您法式鱼卷怎么做,如何做法式鱼卷才好吃
1. 将草鱼肉洗净,切成片,拍成长方形薄片; 2. 葱头去老皮洗净,切成丝; 3. 芹菜择洗干净,切成丝; 4. 鸡蛋磕入碗内,加精盐打散; 5. 炒锅注油烧热,将鸡蛋摊成蛋饼,晾凉切成丝; 6. 炒锅放黄油烧热,下入葱头丝、芹菜丝炒至黄色,加精盐、胡椒粉炒匀,烹入白兰地酒,放入鸡蛋丝翻炒,盛出备用; 7. 将晾凉后的三丝用鱼片卷成筒形,上锅蒸熟即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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