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菜谱

海参大虾拌鸡肉

做法

菜系及功效：私家菜气血双补食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱
口味：原本味
工艺：拌
海参大虾拌鸡肉的制作材料：
主料：鸡肉100克,海参（水浸）100克,对虾100克
辅料：黄瓜50克
调料：香菜10克,酱油5克,醋5克,味精1克,香油5克
海参大虾拌鸡肉的特色：
鲜香味美，口感绝佳。
教您海参大虾拌鸡肉怎么做，如何做海参大虾拌鸡肉才好吃
1.将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；大虾洗净切成薄片；水发海参、黄瓜、熟鸡肉也都切成各种形状的片。
2.虾片、海参片分别用开水焯一下，沥去水分，和鸡肉片一起放在盘中。
3.调料调好后，浇在虾片、海参片和鸡肉片上，再撒上香菜末，拌匀即可。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。