做法 |
菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 海参煲的制作材料: 主料:海参(水浸)320克,鱼唇240克 辅料:火腿80克,香菇(鲜)50克,猪肉(肥瘦)40克,虾仁30克,鱿鱼(鲜)50克,白菜160克 调料:香菜20克,盐4克,姜3克,味精2克 教您海参煲怎么做,如何做海参煲才好吃
1. 海参,鱼唇先行用姜、葱锅水滚过,候用; 2. 火腿斩件; 3. 香菇浸开,去蒂; 4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好; 5. 白菜切长条,先行炒熟; 6. 用瓦缸先行煲煮海参,鱼唇,火腿,香菇,续下余下之配料同煲,好时加入香菜,原煲上席。 小帖士-食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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