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菜谱

海带花生排骨汤

做法

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱咽炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
海带花生排骨汤的制作材料：
主料：海带(鲜)200克,花生仁（生）100克,猪排骨(大排)300克
调料：盐4克,醋2克,味精2克
海带花生排骨汤的特色：
汤鲜可口。
教您海带花生排骨汤怎么做，如何做海带花生排骨汤才好吃
1. 海带、花生仁、猪排骨分别洗净；
2. 猪排骨剁成块；
3. 海带稍加醋浸泡片刻，切成丝；
4. 花生仁用热水泡胀，去除内皮；
5. 猪排骨、花生仁放锅内，放至旺火上煮沸，撇去浮沫，加入海带，转用文火煮1小时；
6. 猪排骨肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即成。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。