做法 |
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:清炸 清炸胗肝(一)的制作材料: 主料:鸡肫150克,鸡肝150克 调料:花生油50克,酱油20克,味精3克,椒盐3克 清炸胗肝(一)的特色: 外酥里嫩,鲜香味美。 教您清炸胗肝(一)怎么做,如何做清炸胗肝(一)才好吃
1. 将鸡胗一切两半,片去里外的皮,洗净,用刀一拍; 2. 鸡肝洗交,切成三厘米见方块; 3. 勺内加水烧开,把鸡肝放入,一焯捞出,控净水分,放在盘内,加上酱油拌匀; 4. 勺内加油,在旺火上烧至八九成热,即把鸡胗、肝放入油内,炸至六成熟捞出; 5. 将油烧热,把鸡胗、肝放入,一炸即捞出; 6. 等油再烧热时,再放入一过,捞出控干油,放入盘内,上撒味精,外带椒盐。 |