做法 |
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸 炸豆腐丸的制作材料: 主料:豆腐(北)500克 调料:小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜2克,大葱25克,色拉油75克 炸豆腐丸的特色: 外黄内嫩,香味醇厚。 教您炸豆腐丸怎么做,如何做炸豆腐丸才好吃
1.姜洗净去皮切成末;葱去根洗净切成葱花;老豆腐按成泥放在盆内,放入淀粉、面粉、精盐、味精、胡椒粉、姜末等拌匀成稠糊。 2.炒锅放到旺火上,放入色拉油,油烧至六成热,把豆腐糊挤成荔枝大小的丸子逐个入油锅,炸呈金黄色,捞出装盘,撒上葱花即成。 炸豆腐丸的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。 |