做法 |
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 口味:葱香味 工艺:烩 圆葱烩牛肝的制作材料: 主料:洋葱(白皮)150克,牛肝300克 辅料:小麦面粉10克 调料:大蒜(白皮)10克,辣酱油5克,花生油50克,盐2克,红葡萄酒15克,胡椒粉1克 圆葱烩牛肝的特色: 肝嫩葱香,回味无穷。 教您圆葱烩牛肝怎么做,如何做圆葱烩牛肝才好吃
1.牛肝撕去外膜,切去胆管,再切片,用精盐、胡椒粉拌匀,腌10分钟,粘上一层面粉,备用。 2.煎锅上火倒入花生油烧热,下牛肝煎上色,滗去油。 3.圆葱切丝,用花生油炒黄,撒入面粉,炒匀后放番茄酱炒红,加肉汤,放入红葡萄酒、辣酱油、蒜(切末)末调好味.放入牛肝煮熟,装盘即可。 圆葱烩牛肝的制作要诀:本品需肉汤约250克。 |