做法 |
菜系及功效:私家菜 口味:葱香味 工艺:拌 羊肉杂烩的制作材料: 主料:羊肉(瘦)300克 辅料:羊眼60克,羊蹄肉10克,羊心10克,大葱30克,冬笋20克,羊肺10克,羊肝15克,羊血15克,羊蹄肉60克 调料:香油20克,料酒5克,盐6克,味精2克 羊肉杂烩的特色: 营养丰富,软香细嫩。 教您羊肉杂烩怎么做,如何做羊肉杂烩才好吃
1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉;羊肉切成片;熟羊杂(即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄)、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片;冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟,捞出沥干水分;大葱去根去皮洗净切成丝,备用。 2.熟羊肉片、熟羊杂、熟羊头肉、熟羊蹄肉、熟冬笋片和葱丝一起放入盆内,加入精盐、味精、料酒和香油拌匀即成。# |