做法 |
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺:炖 花胶炖子鸡的制作材料: 主料:童子鸡1000克 辅料:鱼肚50克,猪肉(瘦)150克 调料:姜5克,料酒10克,青葱10克,大蒜(白皮)5克 教您花胶炖子鸡怎么做,如何做花胶炖子鸡才好吃
1. 买嫩子鸡剥洗干净; 2. 瘦肉洗净血用; 3. 花胶(鱼肚)洗净,用温水浸软; 4. 取姜四片,青葱四条,蒜头两粒起锅,酒下半汤匙,注入两大碗(汤碗)清水,放入花胶烫水十五分钟左右,取出置炖盅内; 5. 将鸡、瘦肉、姜二片、酒半汤匙先后放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖好盅盖,隔水炖三上时左右,调味端出,即成一款滋阴的炖品。 |