做法 |
菜系及功效:私家菜 肺调养食谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 口味:葱香味 工艺:拌 葱拌蜇皮的制作材料: 主料:海蜇皮200克 辅料:黄瓜100克,大葱50克,香菜10克 调料:盐5克,酱油10克,香油10克,白砂糖3克,味精3克 葱拌蜇皮的特色: 色黄、味鲜、脆嫩。 教您葱拌蜇皮怎么做,如何做葱拌蜇皮才好吃
1.大葱洗净后切成3厘米长的细丝;香菜洗净,切成3厘米长段。 2.嫩黄瓜洗净后先斜切成薄片,再切成3厘米长的细丝,放入碗内撒上半汤匙精盐拌匀。 3.海蜇皮洗净,切成3厘米长的细丝,放开水中稍烫一下即捞出,放盆内加入冷水浸泡两小时。 4.黄瓜丝挤去水,放盘内,蜇皮丝捞起,挤去水分,放在黄瓜丝盘内,将葱丝、香菜段加在海蜇皮丝与黄瓜丝上,再加入白糖、精盐、酱油、香油和味精,拌匀即成。 小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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