首页  新闻动态  文化知识  网络文摘  生活时尚  娱乐休闲  健康频道  外语学习  软件教学  程序设计  独山图片  书店官网

菜谱查询

请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 蚝油花菇
做法
菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蚝油花菇的制作材料:
主料:花菇400克
辅料:油菜心50克
调料:酱油10克,蚝油10克,白砂糖10克,味精5克,料酒10克,盐4克,鸡油10克,胡椒粉4克,猪油(炼制)100克,淀粉(豌豆)10克
蚝油花菇的特色:
色亮,味鲜。
教您蚝油花菇怎么做,如何做蚝油花菇才好吃
1.将水发花菇洗净,去蒂,挤去水,放入碗内,加鸡汤、熟猪油上笼蒸0.5小时取出待用。
2.炒锅置火上,放入熟猪油、蚝油、酱油、白糖、味精烧沸,放入花菇、胡椒粉烧入味,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入熟鸡油炒匀,出锅装入盘中。
3.炒锅复置火上放熟猪油烧热。下菜心炒透,放鸡汤、黄酒、精盐烧入味,出锅围在花菇的周围即成。


蚝油花菇的制作要诀:本品需鸡汤约300克。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




版权所有:独山在线 copyright ©2007-2024 www.dushan.net, All Rights Reserved
    本站为公益性网站,旨在宣传独山,若您认为我们侵犯了您的权益,请和我们联系,经查实将及时改正!
email:webmaster#dushan.net  独山在线  贵公网安备 52272602002010号 工信部备案:黔ICP备07001263号