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菜谱查询

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菜谱 醉香银芽
做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
醉香银芽的制作材料:
主料:绿豆芽500克
辅料:辣椒(青,尖)150克
调料:白酒5克,盐3克,香油5克,花椒2克,味精2克,大葱5克,姜3克


教您醉香银芽怎么做,如何做醉香银芽才好吃

1. 将绿豆芽择洗干净;
2. 青辣椒去蒂、籽洗净切丝;
3. 葱切成段,姜切片;
4. 炒锅添水,放入葱、姜、花椒粒、白酒烧开,倒入晾凉,放入豆芽、辣椒丝浸泡3小时,捞出控干,装盘,淋入香油,撒精盐、味精拌匀即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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