做法 |
菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 清热去火食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:生炒 野菊炒肉片的制作材料: 主料:野菊400克,猪肉(肥瘦)400克 调料:姜5克,盐3克,味精2克,料酒5克,酱油5克,花生油25克 野菊炒肉片的特色: 此菜双色相衬,菊嫩肉韧,咸鲜味美。 教您野菊炒肉片怎么做,如何做野菊炒肉片才好吃
1.将野菊嫩茎叶去杂质,入沸水锅中焯一下,捞出洗去香味,挤干水分,切段备用;猪肉洗净,切片放入碗中,加入料酒5克、盐、味精、酱油、葱、姜末腌渍入味。 2.炒勺置旺火上,加油烧至六成热,倒入猪肉煸炒至八成熟,放入野菊嫩茎叶炒熟,加盐和味精调味,出勺装盘即可。 |