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菜谱查询

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菜谱 锁阳羊肉
做法
菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:清香味      
工艺:
锁阳羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)150克
调料:锁阳15克,大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克,味精3克,核桃25克
教您锁阳羊肉怎么做,如何做锁阳羊肉才好吃

1.锁阳以形肥、色红、断面无筋络者为佳,羊肉以青山羊肉温补作用为强。
2.将锁阳与羊肉均切成薄片,葱、姜切成细末。
3.将胡桃肉先置于碗底,锁阳与羊肉规则混合排列于其上,葱、姜、盐拌入其间,黄酒、味精洒上其表面。
4.上笼用旺火烧沸,转用小火蒸2小时至羊肉酥烂即可。
5.食用时反扣于盆内。


小帖士-健康提示:
具有壮阳补肾功效。适用于阳痿、遗精、腰膝酸软冷痛等肾阳虚症。忌用铜器烹调加工,不可与南瓜同食,不宜与半夏、菖萍薄同用。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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