做法 |
菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:炸 香椿豆腐卷的制作材料: 主料:豆腐(北)250克 辅料:香椿50克,面包屑100克,鸡蛋50克 调料:植物油30克,香油5克,盐3克,味精2克 教您香椿豆腐卷怎么做,如何做香椿豆腐卷才好吃
1. 将嫩豆腐洗净,切成小丁,下入开水锅内焯一下,捞出控水; 2. 香椿择洗干净,切成碎末; 3. 鸡蛋磕入碗内,打散备用; 4. 将豆腐丁、香椿末加精盐、味精、香油拌匀备用; 5. 用威化纸将拌好的香椿豆腐包好,逐个蘸匀蛋液,滚上面包屑; 6. 炒锅注油烧至六成热,下入豆腐卷,小火炸至金黄色,捞出装盘即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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