做法 |
菜系及功效:私家菜 口味:鱼香味 工艺:炒 鱼香槐花的制作材料: 主料:槐花200克 辅料:小麦面粉50克,淀粉(玉米)30克 调料:植物油25克,料酒10克,酱油5克,醋3克,辣椒油5克,白砂糖2克,泡椒5克,豆瓣酱5克,姜3克 教您鱼香槐花怎么做,如何做鱼香槐花才好吃
1. 将槐花洗净控干水分,摘下花瓣加面粉、淀粉、水拌匀成糊; 2. 泡辣椒、辣豆瓣酱剁碎; 3. 酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、水调匀成鱼香汁; 4. 炒锅注油烧至六成热,将槐花放在糊中拌匀,下入锅内炸至金黄酥脆,捞出控油; 5. 炒锅留底油烧热,下入泡辣椒、姜末炒香,加辣豆瓣酱炒出红油,倒入鱼香汁炒熟,放入槐花翻炒均匀,淋入红油(辣椒油)即可。
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