做法 |
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 鲜味带鱼的制作材料: 主料:带鱼400克 调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,醋3克,白砂糖2克,番茄沙司5克,淀粉(玉米)4克,大葱4克,姜3克,大蒜(白皮)5克 教您鲜味带鱼怎么做,如何做鲜味带鱼才好吃
1. 葱姜蒜切细末; 2. 将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油; 5. 炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开; 6. 用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。 小帖士-食物相克: 带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
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