做法 |
菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:熟炒 鲮鱼饼椰菜的制作材料: 主料:鲮鱼300克,圆白菜250克 辅料:虾米15克 调料:大葱15克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,盐5克,白砂糖5克,植物油50克 教您鲮鱼饼椰菜怎么做,如何做鲮鱼饼椰菜才好吃
1.鱼肉(鲮鱼肉)剁碎,加少许盐、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀,再加入切碎的虾米、切粒的葱搅拌匀。 2.下油将搅匀的鲮鱼肉煎成一个个小鱼饼,盛起待用。椰菜洗净,切粗条,下油爆蒜茸、椰菜,加入调味料煮至椰菜软身,再加入鱼饼,煮约一分钟,用生粉水埋芡,炒匀即成。 鲮鱼饼椰菜的制作要诀:因有过油煎制过程,需准备植物油约300克;圆白菜又称椰菜。 |