做法 |
菜系及功效:私家菜 口味:原本味 工艺:拌 拌猪耳的制作材料: 主料:猪耳300克,榨菜200克 调料:酱油5克,醋3克,味精1克,大葱5克,姜6克,料酒10克,八角1克 拌猪耳的特色: 猪耳脆香,下酒佳肴。 教您拌猪耳怎么做,如何做拌猪耳才好吃
1. 将葱、姜分别去皮洗净,葱切成段,姜切片,备用; 2. 猪耳洗净,用刀刮一下表皮,镊去毛; 3. 猪耳放在水里煮开,冲洗干净,倒掉水; 4. 锅里重新加水,加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳,大火煮开,转中火煮熟; 5. 捞出,晾凉切成细条,放在盘中; 6. 榨菜洗净切成细丝; 7. 榨菜丝放在猪耳上,放入各种调料拌匀即成。 |