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菜谱查询

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菜谱 拌三样
做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 明目食谱
口味:酸甜味      
工艺:
拌三样的制作材料:
主料:莲藕200克,圆白菜200克,胡萝卜200克
调料:白砂糖10克,酱油5克,香油10克,醋10克,盐5克,味精2克
拌三样的特色:
爽口解腻,酸甜可口。
教您拌三样怎么做,如何做拌三样才好吃
1.藕洗净,切成片,在沸水中焯熟;圆白菜、胡萝卜均洗净,切成铜钱大小的片,在沸水中焯熟。
2.白糖、酱油、香油、醋、精盐、味精等混合在一起,配成佐料液汁。
3.三种菜摆在盘内,倒入液汁,拌匀即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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