菜谱在线查询-独山在线

菜谱查询

菜谱

杞叶青椒块

做法

菜系及功效：药膳偏方
杞叶青椒块的制作材料：
主料：枸杞嫩叶50 克,青椒350 克,豆油50 克,淀粉少许,酱油,白糖,味精,米醋,葱丁,蒜片各适量。
杞叶青椒块的特色：
特点：色泽深绿，清脆酸甜。
功效：养阴清热。

枸杞叶有养阴、补血、凉血、止汗、生津、安神等多种功效。
教您杞叶青椒块怎么做，如何做杞叶青椒块才好吃
1.将枸杞叶洗净，在开水中略沸一下，捞出，沥干水分待用。

2.把青椒洗净，除去柄、子，切成瓣块；把酱油、白糖、米醋、味精、
淀粉和少许水对成卤汁待用。

3.勺内放油，烧热，随后下葱丁、蒜片、青椒块、枸杞叶一同煽炒，至
青椒变为深绿色时，把对好的汁顺着勺边泼入，颠翻几个滚，出勺即成。#

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。